Appenzeller Käse, neben der Olma-Bratwurst wohl die bekannteste Spezialität aus der Ostschweiz.
Appenzeller Käse hat an der Olma 2011 einen sehr prominenten Messe-Auftritt. Mit Gästen wie dem Schwinger Michael Bless und dem Hackbrettspieler Nicolas Senn gibt es für die Messebesucher einiges zu Sehen und zu Hören. Ein Besuch in der Olma-Halle 9.1 lohnt sich also nicht nur wegen dem feinen Käse.
